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    清洗完蔬菜，吴浩看了看电饭煲上的时间，随即开始做了起来。首先是鱼，这次他选了一条鲈鱼，然后清洗整理干净，随即开始改刀放入盘中，既然要清蒸，那就尽可能的保持它的原来风味，这就需要少放调味品。

    打开蒸烤箱，吴浩将鱼放进去，不过并没有启动。鲈鱼非常鲜美，一般大火五分钟即可，如果时间太长的话，鱼肉的鲜味会迅速流失，口感也会变差。所以蒸制鲈鱼的时候一定要掌控好时间。所以现在不着急这些。

    将洗好的腊肉腊肠取出来。腊肉吴浩打算用辣椒小炒。也是采用湘菜小炒肉的方式来炒制腊肉。小炒肉所用的辣椒一般都是那种绿尖椒，和大线椒。

    不过这种辣椒太辣，不管是吴浩，还是林薇吴彤，都吃不了那么辣的。所以吴浩打算用二荆条来代替。二荆条相比于青椒有辣味，不过呢随着加热，辣味也会迅速流失，所以控制火候这是关键。

    不过为了爆出辣椒的香味，以及尽可能的减少烹饪时间。所以在正式炒菜之前，这些二荆条呢，需要切断先行在铁锅里面翻炒一下。待微微脱水就盛起来。然后再正式炒制腊肉。

    这些腊肉都是农村土猪肉，应该说已经放置好长时间了。腊肉中的油分经过这么长时间的自然挥发，早就所剩无几了。因此且出来的腊肉肥肉部分透明，而瘦肉部分呢，则是红润鲜艳。

    将腊肉放入锅中迅速进行交至，加入相关的调味品，最后加入之前干焙好的辣椒段，迅速翻炒几下，出锅装盘。

    接下来是腊肠了，这些腊肠同样如此。相比于买的腊肉，这些腊肠模样相对来说有些粗糙。么有买的那么好看规整，但是这才是好东西。买的那些腊肠外表固然好看，但是里面的肉到底怎么样，用了那些东西，这些就不清楚了。

    而这些腊肠呢，都属于自己人亲手灌制的，用的都是好肉，没有什么其它的添加剂，干净卫生。


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