第一千四百六十四章 青椒榨菜肉丝面-《军工科技》
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因为是晚餐,两个人吃不多,所以也就没弄多少,大概比拳头大不了多少的一个面团。没多长时间,吴浩就揉出来了。然后将它扣在盆底,醒面二十分钟。
而在这二十分钟里面呢,吴浩开始做面臊子。上好的里脊肉切丝,研制,然后起了一些青椒丝,彩椒丝,榨菜丝,葱姜蒜的,备好。随即点火上锅。锅热倒油,将腌制好的肉丝倒入锅里划散。
因为是里脊肉,所以肉质比较细嫩,因此不需要在锅中哗油多长时间,只需要看到肉丝变白,有弹性就可以起锅了。
重新上锅倒油,放葱姜蒜爆香,然后在以此放入榨菜丝,青椒丝彩椒丝,翻转炒制,微微发软,倒入肉丝翻转均匀,加入调料。
其实也没什么多名复杂的调料,一勺盐,一勺五香粉,然后一点酱油,即可出锅。
然后烧水,准备擀面。面团比较小,因此非常的容易擀制。拿起擀面杖将醒好的面团擀成面饼,然后在继续擀薄。
因为是面条,所以不需要感之那么的薄,只需要薄厚均匀就可。撒上玉米淀粉,然后将其叠合起来,切成粗细均匀的面条。
林薇喜欢吃细面条,所以吴浩且的很细,骑出来类似于拉面‘二细’出现差不多的四棱面条。
这时候锅里的水也开了,开始煮面。这种鲜面条很好熟,基本上浮起来填一遍水就可以了。烫几颗小青菜,然后拿起漏勺盛起面条,正好两碗。
然后呢,吴浩在将早就盛起的青椒榨菜肉丝臊子浇在表面。这样一来,一碗简单好吃的青椒榨菜肉丝面就做好了。
吴浩将两碗面放在托盘中,同时将油泼辣子,大蒜,还有腐乳等小菜也一同端了出去。
在就无心看电视的林薇,看到林薇端着面出来,不用等到他招呼,就兴冲冲的向他跑来了。
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