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    两淮盐商的崛起，可以说是一系列政策的结果。

    但是，盐商经济带来的好处并未落到老百姓身上，哪怕是盐商聚集的扬州。

    掌柜家祖上，曾经也是盐政受益人，常年奔波在盐场和边关。

    后来，伴随着开中法变为纲法和折色法，掌柜家祖上渐渐没落，到他这一代，只有经营些小本买卖，再也不复当初盛况。

    方书安对于大明盐政还算是有了解，但是细节寥寥，索性就与之攀谈起来。

    掌柜掏出他的烟袋，点着火后，吧嗒吧嗒抽了两口，随即吐出一片烟雾。

    在烟雾缭绕中，人也像是梦中，掌柜开始讲述关于盐政的故事。

    明初，太祖采取一系列策略，使经济得以恢复，国内安定。

    然而，北面边境，尤其是宣大等地区，依然处于对峙状态，蒙元残余势力不断试图南下，尝试恢复他们黄金家族的荣光。

    各路不管是不是个人物的阿妈阿狗，都叫嚣南下中原。

    因此，迫使大明在边境囤积大量驻军。

    十数万大军人吃马嚼，可不是个小数目，当时华北平原常年战乱的影响，产量有限，并不能及时供应，再加上有些作物不生产，因此粮食缺口巨大。

    老朱为解决问题，便开启他的开粮纳中制度。

    说起来，也就是户部利用食盐专卖权，根据边境粮食储备情况，进行招标。

    由商人们运输物资，然后用结算价格按照盐引结算，他们便会得到合法售卖的官盐。

    这就是明初年稳定边疆的“开中法”。

    也就是这般，大明能够用有限的成本，将运粮和卖盐结合，很好的市场化，保障边关粮食等需求。

    而且，也将此前的盐专卖变为官商并用的方式，一定程度上带来了食盐零售的合理性。

    所以，终明一朝，一直到崇祯末年前，大明的食盐价格都很合理，不存在清朝中后期，靠着给食盐胡乱加价，来增加税收的情况。
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