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    这个世界上，有些事情根本就是不不讲理的。

    比如说，范蠡这样的存在，不但能成就春秋霸业，最后还能泛舟江湖，成为鼎鼎有名的商人。

    或许，这就是老天爷赏饭吃的存在？

    反正，不管怎么说，人家方书安就是有这般的能力，苏茂珍知道自己并没有市场嗅觉，只要他跟在方书安身后，说不得也能吃肉。

    毕竟，只要是方书安涉及到的行业，没有一个不成功，也没有一个不赚钱，而背后的匠人们，也都是水涨船高，跟着沾光。

    了解完方书安为打磨镜片做的准备以后，苏茂珍决定，要好好的在京师待上几年，不为别的，就是学习方书安对市场的判断和对技术的组合再创新，都是天下难得的优点。

    安顿好镜片磨制团队之后，方书安便去忙活别的，例如说罐头的存放实验和口味研发仍在进行当中。

    现在是不少蔬菜最后一次收获，过了这个时节，就没有什么新鲜的蔬菜收获，只有一心一意的等着存放和老化试验。

    不过，方书安也没有闲着，罐头是存放蔬菜的一种方法，还有脱水蔬菜也是。

    现在去搞冻干工艺，在没有电，没有真空泵和压缩机制冷的情况下，那是不可能的事情。

    但是晒干或者烘干工艺的话，就不存在此类问题。

    若是论起复水性，自然是用真空冷冻干燥工艺的脱水菜，复水性最好。

    但是没有条件时，只有退而求此次，用晒干或者烘干的工艺。

    不过，如此制作的话，对于品类也有要求，并非是每种菜品都适合作为脱水菜。

    例如，胡萝卜，大葱、青菜、绿甘蓝或者白菜，都是极为经典的可制作脱水菜的组合，这些也是后世泡面调料包的几大金刚。

    脱水菜的工艺就简单很多，只需要将收获的新鲜蔬菜进行挑选、清洗、分切，晾晒等环节即可。

    由于京师的深秋十分干燥，所以不需要进行额外的烘干，如果是在湿度较大区域，还需要进行烘干，防止存放中内部发霉长菌。

    制造脱水菜的原因有好几个，但是最重要的还是要保障野战军队冬日或者野战状态下的营养供应。

    别的不说，明军夜盲症好于女真诸部的一个原因，便是因为他们的营养更均衡。
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